آموزش پخت آش رشته و شعله زرد در ۲ دقیقه
تاریخ انتشار: ۵ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۳۹۳۲۲۶
در این مطلب آسانترین روش پخت آش خوشمزهٔ رشته و شله زرد را توضیح میدهیم تا بتوانید خیلی سریع، این غذا و دسر خوشمزهی ایرانی را پخته و نوش جان کنید.
طرز تهیهٔ آش رشته سادهایرانیها به آشهای مختلف که از ترکیب حبوبات درست میشود علاقهٔ زیادی دارند. این غذای سنتی ایرانی به روشهای مختلفی پخته شده که پایهٔ همهٔ آن حبوبات و و بسیاری از آنها رشته است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
آش مخصوصاً آشی که درآن رشته است، طعم و بوی خوبی دارد. این غذا در فصل سرد زمستان بسیار مفید بوده و به همین خاطر بیشتر پخته میشود. البته آش رشته در جمع ما ایرانیان کاربرد دیگری نیز دارد و آن هم آش رشته نذری است.
پختن آش نذری در حجم زیاد و با قابلمههای بزرگ کار آسانی نیست. البته به این صورت هم نیست که اگر شما بهتازگی آشپزی را شروع کرده باشید بهطور قطع نتوانید آن را انجام دهید. ابتدا لازم است طرز تهیهٔ آش رشتهٔ ساده برای ۲ نفر یا ۴ نفر را یاد بگیرید، سپس بهراحتی میتوانید آش نذری خود را پخته و از حس و حال خوبی که به شما دست میدهید، لذت ببرید.
مواد لازم برای پخت آش رشتهمقدار موادی که در این بخش از مطلب ذکر میکنیم مناسب پختن آش برای ۴ نفر است. شما میتونید بر حسب نیاز و تعداد، پیمانهها را کمتر یا بیشتر کنید.
لوبیا سفید به مقدار نصف پیمان لوبیا چیتی به مقدار نصف پیمانه نخود و عدس هرکدوم یک پیمانه سبزی آشی ۵۰۰ گرم سیر ۷ حبه پیاز دو عدد بزرگ نعناع خشک رشته آش، کشک، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن بهاندازهٔ کافی دستور پخت آش رشتهبرای پخت آش رشته ساده، از قبل باید حبوبات را داخل آب بگذارید تا خیس شوند که حدودا ۵ ساعت زمان برای این کار باید درنظر بگیرید.
برای شروع پختن آش، در ابتدا باید حبوبات را نیمپز کنید. برای این کار نخود را با ۴ الی ۵ لیوان و لوبیاها را با ۵ لیوان آب روی حرارت بگذارید و اجازه دهید حبوبات نیمپخت شوند. عدس را هم بهمدت نیم ساعت بگذارید تا داخل آب خیس شود و در فاصلهٔ نیمپز شدن و خیس خوردن حبوبات، سبزی آش را تمیز کنید و روی پارچهٔ تمیز بگذارید تا خشک شوند. سپس با چاقوی تیز یا دستگاه خردکن، آنها را بهاندازهٔ متوسط خرد کنید.
در مرحله بعد پیاز داغ را درست کنید و از همان روغن پیاز برای تفت دادن سیر هم استفاده کنید. میتوانید با همین روغن، نعنا خشک را هم تفت بدهید.
در مراحل پایانی پخت آش، قابلمهٔ مناسب پخت آش رشته را آورده و یکسوم آن را آب بریزید. سپس روی حرارت گذاشته تا آب به نقطهجوش برسد. در همین فاصله، عدس آبکششده، لوبیا و نخود نیمپزشده را در آب در حال جوشیدن بریزید.
در مرحله بعد، سبزی آش را به همراه نمک به آن اضافه کنید. نیمی از سیرداغ، پیاز داغ و نعنا داغ را به همراه زردچوبه به آش اضافه کنید و در قابلمه را اصلا نگذارید. ۳۰ الی ۴۵ دقیقه که با حرارت متوسط پخته شد، رشته را از وسط نصف کرده و به آش اضافه کنید. سپس بعد از ۲۰ دقیقه، طعم آن را بچشید تا اگر بینمک بود، کمی به آن نمک اضافه کنید. اگر دوست داشتید کشک را هم در این مرحله به غذا اضافه کنید.
در نهایت نیم دیگر پیازداغ، نعنا داغ و سیر داغ را برای تزیینات آش رشته استفاده کنید و غذای خوشطعم و خوشعطر خود را همراه خانواده نوش جان کنید.
دستور پخت شله زرد خوشمزه و خوشعطرشله زرد یک دسر خوشمزه است که در کشور ما بیشتر کاربرد نذری دارد. این خوراکی خوشمزه از برنج، شکر، زعفران، گلاب و کره تهیه شده و از دارچین و خلال پسته برای تزیین آن استفاده میکنند.
مواد لازم برای تهیهٔ دسر شله زرد برای ۴ نفر برنج نیمدانه یک فنجان شکر دو فنجان زعفران دم کرده نصف فنجان آب سرد ۶ فنجان گلاب یکچهارم پیمانه پودر هل یکچهارم چایخوری کره ۵۰ گرم دارچین و خلال پسته به مقدار دلخواه دستور پخت شله زردابتدا برنج خیس خورده را داخل قابلمه بریزید و ۵ برابر برنج به آن آب اضافه کنید. برنج باید روی حرارت زیادی گذاشته شود تا آب به جوش بیاد. سپس حرارت را کم کنید و یک ساعت زمان بدهید تا برنج کاملاً باز شود. بعد شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود. زعفران دم کرده را هم به مواد اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید.
برای میکس کردن مواد شله زرد میتوانید از گوشتکوب برقی استفاده کنید تا مواد یکدستی داشته باشید. ۱۵ دقیقه آخر، خلال بادام اضافه کنید و زمانی که به غلظت مورد نظر رسید، مواد دیگر را (کره، پودر هل و گلاب) به شله زرد اضافه کنید. درنهایت وقتی که مواد سرد شد، با دارچین، خلال بادام و پسته تزیین کنید.
سخن آخردر این مطلب طرز تهیهٔ دو غذای اصیل ایرانی که کاربرد نذری نیز دارند، توضیح داده شد. امیدواریم با کمک این مطالب، بتوانید مثل یک آشپزباشی حرفهای غذا بپزید. خوشبختانه با کمک سایت آشپزباشی، حتی تازهکارترین افراد هم میتوانند آشپزی حرفهای را یاد بگیرند.
کد خبر 1746974منبع: خبرآنلاین
کلیدواژه: پخت آش رشته اضافه کنید شله زرد
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.khabaronline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرآنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۹۳۲۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
درمان خانگی آبله مرغان + بهترین دارو برای از بین بردن جای جوش
از بین بردن جای جوشهای بیماری آبله مرغان یکی از نگرانیهایی است که افراد بسیاری را درگیر میکند و استفاده از چند روش خانگی و دارویی میتواند در این مسیر کمککننده باشد.
به گزارش خبرگزاری ایمنا، آبله مرغان در کودکان و بزرگسالان درمان خاص پزشکی ندارد و ممکن است پزشک برای کاهش بدن درد و سردرد و تسکین خارش پوست آنتی بیوتیک و آنتیهیستامین تجویز کند، اما به طور کلی درمان آبله مرغان در کودکان و بزرگسالان تنها از طریق سپری شدن دوره بیماری انجام میشود.
درمانهای خانگی مؤثر برای آبله مرغان در نوزادان و بزرگسالانجوش شیرین برای درمان آبله مرغان
یک لیوان آب در یک کاسه بریزید و نصف قاشق سوپخوری پودر جوش شیرین را اضافه کنید.
یک پارچه نرم و تمیز را در مخلوط فرو کنید.
سپس آن را بر روی نواحی تحت تأثیر قرار دهید و بگذارید تا خشک شود.
درمان آبله مرغان با هویج و گشنیز
در حقیقت هویج و گشنیز حاوی ویتامین C و ویتامین Aهستند که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است، علاوه بر این ، سوپ سرشار از آنتیاکسیدان هایی است که برای مبارزه با عفونت و فرایند التیام مؤثر هستند.
مقداری هویج خرد شده و نصف فنجان گشنیز تازه را به در قابلهای بریزید و آب را نیز اضافه کنید و مخلوط را بجوشانید تا اینکه آب به نصف کاهش یابد.
سوپ را هر روز برای مدت یک ماه بخورید.
جوی دوسر مؤثر در درمان آبله مرغان
روش ۱:
دو فنجان جو دوسر را پودر کنید و آنها را در یک وان بریزید و دو لیتر آب گرم را به آن اضافه کنید.
میتوانید روغنهای اسانسی اساسی را نیز اضافه کنید، مانند روغن درخت چای، روغن اسطوخودوس.
خود را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.
روش ۲:
دو فنجان جو دوسر را پودر کنید و آن را در یک کاسه بگذارید.
بگذارید حدود ۲۰ دقیقه بماند.
آن را محکم بپوشانید و ببندید.
سپس آن را در یک وان پر از آب گرم قرار دهید تارنگ آب شیری شود.
کمی از روغنهای اسانسی را نیز اضافه کنید مانند روغن درخت چای، روغن اسطوخودوس.
در حدود ۲۰ دقیقه در آب بمانید و این روند را به طور مرتب انجام دهید.
سرکه قهوهای مناسب برای آبله مرغان
یک وان پر از آب گرم را آماده و نصف فنجان سرکه قهوهای را به وان اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در آب بمانید.
سپس بدن را با یک حوله تمیز و نرم خشک کنید.
رفع بیماری آبله مرغان با عسل
کمی عسل را به مناطق مورد نظرتان بمالید؛ این کار را دو بار در هر روز انجام دهید تا هیچ جای زخمی باقی نماند.
خلاصی از آبله مرغان با چای گیاهی
یک قاشق سوپخوری از گیاهان را در یک کاسه بریزید و کمی آب جوش بریزید.
اجازه دهید تا چند دقیقه بماند و سپس آن را صاف کنید.
سپس مقدار کمی عسل، پودر دارچین و کمی آب لیمو به مخلوط اضافه کنید و این چای را کم کم و چند بار در روز بنوشید.
درمان آبله مرغان با روغن اسطوخدوس
روش ۱:
کمی روغن اسانسی اسطوخدوس را در یک فنجان بریزید و سپس روغن نارگیل کمی را برای رقیق شدن آن اضافه کنید.
روغن را به مناطقی که تحت تأثیر قرار گرفته است، بمالید.
بگذارید به طور طبیعی خشک شود و این کار را دو بار در روز تکرار کنید.
روش ۲:
در یک وان پر از آب گرم چند قطره روغن اسطوخودوس و بابونه بریزید.
خود را به مدت ۱۰ دقیقه در این مخلوط خیس کنید.
درمان آبله مرغان با ریحان
برگهای تازه ریحان را در یک قابلمه با کمی آب حرارت دهید.
وقتی آب جوشید، برگها را بردارید و حرارتش کم شود، این محلول را برای چند دقیقه آرام بجوشانید.
سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند، برای چند دقیقه در یخچال بگذارید و سپس یک حوله تمیز در مخلوط بگذارید و بر روی مناطق متأثر بگذارید، این روش را هر روز یک بار اعمال کنید.
خواص درمانی زنجبیل برای آبله مرغان
روش ۱:
ریشههای زنجبیل را با یک فنجان آب به قابلمه اضافه کنید، مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید و بگذارید چند دقیقه بجوشد.
سپس حرارت را خاموش کنید و مخلوط را صاف کنید.
سپس کمی آب لیمو و عسل اضافه کنید. (یک قاشق سوپخوری) مخلوط را دو بار در روز بنوشید.
روش ۲:
یک وان پر از آب گرم را آماده کنید.
نصف فنجان پودر زنجبیل را به داخل وان بریزید و به مدت نیم ساعت خود را خیس کنید.
این کار را هر روز انجام دهید.
پیشگیری از باقی ماندن جای جوش آبله مرغان روی پوستتا حد امکان از خراشیدن خودداری کنید.
دستکش بپوشید تا از آسیب به پوست در اثر خراشیدگی جلوگیری کنید.
یک لوسیون تسکین دهنده را روی تاولها مالیده یا بزنید.
یک کرم ضدخارش مانند لوسیون کالامین را روی تاولها مالیده یا بزنید.
حمام خنک داشته باشید.
آنتی هیستامین مانند بنادریل را امتحان کنید.
چگونه جای جوش آبله مرغان را از بین ببریم؟رتینول یکی از فرمهای ویتامین آ است، این ماده تولید کلاژن را به شدت افزایش میدهد، مالیدن کرم روی اسکارها به طور شبانه تولید کلاژن را در ناحیه آسیب دیده تحریک میکند و اگر مصرف این کرم موجب حساسیت پوست شما شد، یک روز در میان از آن استفاده کنید.
اکسفولیاک سلولهای مرده پوست را حذف، فضا را برای تولید و جایگزینی سلولهای جدید فراهم و با اسکراب کردن پوست بخش سطحی لک را تراشیده و حذف میکند.
دو روش اکسفولیت کردن وجود دارد:
۱. مکانیکی
شامل اسکراب، براش و دیگر ابزارها است، این روش به صورت مستقیم روی پوست و در حرکتهای دورانی اعمال، روی پوست انجام و هر سه روز یک بار تکرار میشود.
۲. شیمیایی
لوسیونهایی هستند که یک واکنش خفیف شیمیایی ایجاد میکنند که لایه سطحی پوست را بر میدارد، این مواد را طبق روش مصرف تجویز شده به صورت مستقیم روی اسکار قرار دهید.
کرم برای رفع جای جوش آبله مرغانکرمهای سطحی رفع اسکار شامل انواع ترکیبات و عناصری هستند که گمان میرود به حذف یا کاهش تظاهر لکها کمک میکنند.
درمان خانگی جای آبله مرغانویتامین E
ویتامین E از دیرباز به عنوان یک ماده مؤثر برای درمان این جای زخمها در نظر گرفته میشود، اما این ادعا ممکن است صحیح نباشد، مطالعههای بسیاری نشان داده است که این ماده تأثیر قابل ملاحظهای بر این جای زخمها ندارد، در واقع ، آکادمی پوست آمریکا به اشخاص توصیه میکند که از ویتامین E بر روی جای زخم خویش استفاده نکنند برای این که ممکن است ظاهر آن را بدتر کند.
جوی دو سر
برای درمان جای آبله مرغان، مادههای طبیعی مثل جو دو سر خیلی کمک کننده هستند، برای این که خواص رطوبت رسانی بسیار بالایی دارد و این خواص به سلولهای پوستی برای بهبود سریعتر و بهتر کمک میکند.
قدری جو دو سر را با آب در میکسر مخلوط کنید تا به یک خمیر نرم تبدیل شود، سپس این خمیر را در یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود و بعد آن را برای درمان جای آبله مرغان روی اسکارها قرار دهید، قدری با سرانگشتان آن را ماساژ دهید و پس از ۱۰ دقیقه صورت را بشویید.
آبلیمو
ویتامین C و اسید سیتریک موجود در لیمو، رنگ چهره را روشن میکند و با خواص لایه برداری طبیعی، اثرهای زخم روی لایه خارجی پوست را التیام میبخشد، کافی است لیموی طبیعی را به مدت ۱۰ دقیقه روی نواحی آسیب دیده بگذارید و سپس با آب ولرم بشویید.
آلوئه ورا
از آلوئه ورا در درمان سوختگیها استفاده شده است، آلوئه ورا تأثیر اثبات شدهای در کاهش دمای ناحیه آسیب دیده دارد، اما روی درمان اسکارها تأثیر خاصی ندارد؛ پاپایا یک ماسک لایه بردار طبیعی برای از بین بردن جای لک آبله مرغان است، پاپایا یک لایه بردار طبیعی است و با فعال کردن آنزیمهای پوستی، سلولهای مرده را از بین میبرد.
آبلیمو، عسل و پاپایای پوست کنده شده را در مخلوط کن بریزید، آن را به خوبی مخلوط کنید تا خمیر یک دستی به وجود آید، آن را روی لکههای پوست صورت بزنید، محل را با یک پلاستیک بپوشانید، نیم ساعت صبر کنید، با آب سرد پوست صورت را بشویید و خشک کنید.
کد خبر 742590